Über mich

"Essen ist ein Bedürfnis, Genießen eine Kunst"
Dieses Sprichwort stammt  vom dem französischen Schriftsteller François de La Rochefoucauld.
 Essen ist notwendig, um den Körper mit Energie zu versorgen aber auch um das Überleben zu sichern. Dies ist eine angeborene Funktion, die von Hunger gesteuert wird.
Genuss beim Essen ist nicht nur die Befriedigung des Hungers. Es geht darum, die Sinne zu schärfen, den Geschmack, die Aromen, die Texturen und das gesamte Erlebnis bewusst wahrzunehmen und zu zelebrieren. Dies kann zu seelischem Wohlbefinden beitragen.

Herzlich Willkommen bei Lettmanns Genusswerk. Hier entstehen Rezepte , die den Alltag verfeinern.
Mein Name ist Thorsten Lettmann und lebe im schönen Südhessen. Als gelernter Koch ist das Thema Essen und Genuss ein ständiger Begleiter meines Alltags.
Schon während meiner Ausbildung hat mich diese Thematik beschäftigt.
Regionalität und Saisonalität prägen meinen Kochstil aber auch die Unterstützung regionaler Produzenten  sind mir wichtig. In Kombination mit exotischen Gewürzen und internationalen Lebensmitteln entsteht manches kreatives Gericht und bereichert den Alltag in der Küche. 
 
Auf dieser Seite möchte ich Ihnen meine Lieblingsrezepte sowie Produzenten vorzustellen aber auch Anregungen für Ihren  Küchenalltag geben.
Ich lade Sie ein, mit mir in einen Austausch zu kommen, neues zu entdecken sowie altbewährtes neu zu interpretieren.